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Risotto ai Carciofi

Oggi prepariamo un risotto vegetariano, molto facile da preparare, veloce soprattutto e molto cremoso a base di buoni carciofi. Un buon carciofo deve avere le seguenti caratteristiche: punta chiusa, foglie esterne di colore verde scuro, interne tenere, assenza di peluria, gambo tenero e senza ammaccature. Le qualità più apprezzate sono: …

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Madeleine

Le Madeleine sono dei tipici dolcetti francesi originari di Commercy, comune della Francia del nord-est. Questi morbidi dolcini sono caratterizzati dall’inconfondibile forma a conchiglia (dovuta allo stampo in cui vengono cotte) e dall’ intenso aroma di burro, che ha un profumo avvolgente. Esse hanno un gusto dolce ,  delicato e …

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Spaghetti alla Carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto gustosissimo,veloce da preparare poichè servono solo pochi ingredienti. Si tramanda la provenienza del termine come piatto tipico dei carbonai, per la facile reperibilità e conservazione degli ingredienti. La carbonara sarebbe l’evoluzione del piatto detto cacio e ova, di origini Laziali e Abruzzesi, che …

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Chicchi di Caffè

Questi deliziosi cioccolatini li acquisto sempre nei periodi natalizi, non posso farne a meno. Poi mi è venuta l’idea di realizzarli a casa e con questa ricetta facilissima son venuti golosi proprio come quelli che si vendono nei negozi. Inoltre possono diventare tranquillamente idee regalo mettendo magari 5/6 chicchi in …

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Boscaiola

Oggi prepariamo insieme un piatto semplice e gustoso a base di funghi e ottima carne bianca,ideale per pranzetti o cenette veloci.                 Ingredienti(dosi per 6 persone) olio extravergine d’oliva vino bianco 300 g di funghi un barattolo da 300 g di piselli 1 …

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